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Distributeur professionnel de boissons
au service des cafés, hôtels et restaurants depuis 1932
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La manutentionet le stockage des fûts
Nos conseils pour éviter :
- Une bière de qualité variable à la sortie du bec.
- Des pertes de bière à chaque nouveau fût.
1Stocker les fûts dans un local propre, à la température la plus constante possible.
2Manipuler les fûts avec précaution.
3Utiliser en priorité les fûts dont la date d’utilisation optimale est la plus proche.
4Choisir un fût de 30 L si le débit est inférieur à 100 demis par jour et par bec ; s’il est supérieur, prendre des fûts de 50L.
5Mettre les fûts au repos 24 h minimum avant leur utilisation et cela dans le local où ils seront mis en perce.Si le sol est trop froid, placer le fût sur une matière isolante (bois par exemple). Ainsi le fût sera amené progressivement à la température du local et la bière stabilisée.
6Mettre en perce au dernier moment pour éviter les problèmes de qualité.
7Afin de préserver une qualité optimale de la bière, ne pas garder un fût en perce plus de 3 jours, au delà la bière devient plus difficilement tirable.